Rancang Bangun Sistem Pendeteksi Suhu dan Kipas Eksternal Otomatis sebagai Alat Pendingin Mesin Kopi di Wissen Coffee Berbasis IoT [GMO]

Abstract

Perkembangan teknologi Internet of Things (IoT) kini banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang, termasuk industri kopi yang menuntut presisi tinggi terhadap suhu. Di Wissen Coffee, mesin kopi yang digunakan masih belum memiliki sistem pemantauan suhu dan pendinginan otomatis. Akibatnya, mesin sering mengalami peningkatan suhu berlebih (overheating) saat digunakan terus-menerus, yang dapat menurunkan efisiensi mesin, mempercepat kerusakan komponen, dan memengaruhi kualitas seduhan kopi. Untuk mengatasi hal tersebut, penelitian ini bertujuan merancang dan mengembangkan alat pendeteksi suhu dan kipas eksternal otomatis berbasis Arduino Uno dan sensor DS18B20 sebagai sistem pendinginan mesin kopi.

Beberapa penelitian terdahulu menjadi acuan dalam pengembangan sistem ini. Rahayuningtyas et al. [1] merancang sistem monitoring dan kontrol suhu alat sangrai kopi otomatis berbasis mikrokontroler yang mampu menjaga kestabilan suhu selama proses sangrai. Santoso et al. [2] menggunakan sensor soil moisture dan Arduino dalam alat pengering kopi untuk mengatur suhu dan kelembapan secara otomatis. Sementara itu, Kusuma et al. [3] serta Ramadhan dan Fathurahman [4] menunjukkan penerapan IoT untuk memantau dan mengontrol suhu mesin roasting kopi secara real-time melalui jaringan daring. Selain itu, Khafiyyan dan Novianty [5] mengembangkan sistem pengkabutan otomatis berbasis ESP32 dan sensor suhu DS18B20 yang mampu mengendalikan suhu secara adaptif. Berdasarkan temuan dari penelitian-penelitian tersebut, sistem pada penelitian ini dirancang agar dapat membaca suhu mesin kopi secara akurat dan mengaktifkan kipas eksternal otomatis ketika suhu melampaui batas yang ditentukan.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini bersifat kuantitatif eksperimental, dengan tahapan berupa perancangan perangkat keras dan perangkat lunak, pembuatan prototipe, serta pengujian performa sistem di lingkungan operasional Wissen Coffee. Data suhu diambil setiap 5 detik menggunakan sensor DS18B20 untuk mengamati kestabilan suhu dan respon kipas otomatis terhadap perubahan suhu mesin. Penelitian ini diharapkan menghasilkan sistem pendingin otomatis yang efisien, real-time, dan berbiaya rendah, serta dapat meningkatkan daya tahan mesin kopi sekaligus menjaga konsistensi kualitas seduhan.

Kata Kunci: Internet of Things (IoT), Kontrol Suhu Otomatis, Arduino DS18B20